Alimentation vivante,”crusine”

Alimentation vivante,”crusine”

Présentation

L’alimentation vivante, ou “crusine”, est un principe d’alimentation qui vise à optimiser notre santé par notre alimentation en consommant des aliments riches en nutriments qui n’ont pas été dénaturés par la cuisson. On entend par « cru » des aliments qui n’ont pas été chauffés à plus de 40 °C, afin de leur conserver un maximum de principes actifs comme les enzymes, sels minéraux et vitamines. C’est une crusine complètement nouvelle,  qui rencontre de plus en plus de succès, elle laisse une grande liberté de créativité. Elle permet de découvrir d’autres manières de cuisiner et d’autres aliments

comme les graines germées, les jus verts, les préparations au déshydrateur, la lacto-fermentation…

Exemples de plats