Sauce crudivore aux graines de tournesol

Ingrédients

  • 200g graines de tournesol
  • une cuillère à soupe de moutarde en grains
  • un citron pressé
  • une gousse d’ail
  • un peu de tamari ou de soyou Danival (il n’est pas pasteurisé)
  • un peu de poivron
  • une tranche de tomate séchée

Préparation

  1. la veille, laissez tremper les graines de tournesol dans un bol d’eau, en laissant un peu d’espace (l’eau va les faire gonfler)
  2. le lendemain, les rincer en les versant dans un tamis
  3. les mixer, avec une la moutarde, le jus de citron, l’aille poivron,la tomate, le tamari (selon vos goûts)
  4. rajouter plus ou moins de liquide au besoin en fonction de la texture désirée, compléter avec de l’huile ou du jus de citron
  5. assaisonner en rajoutant éventuellement des épices ou des herbes, présenter dans un bol
  6. le tour est joué, cette sauce accompagnera toutes vos salades.

Variante

Vous pouvez faire de même avec des amandes trempées et émondées au préalable.